ノイ・ノイ・ノイ！

2018年 ヴュルツブルガー・シュタイン ジルヴァーナー クーベーアー 白辛口（VDP.エアステ・ラーゲ）

【醸造所】ビュルガーシュピタール（B?rgerspital）
2018er W?rzburger Stein Silvaner QbA trocken（VDP.ERSTE LAGE）
アルコール度数）13,0% 残糖量）1,9g/L
−フランケンワイン品評会金賞−

ヴュルツブルクを代表する銘醸畑、シュタイン（Stein）。ヴュルツブルク中央駅の背後にひろがる広大な畑がそれです。
ホームに降り立ち、その雄大な風景を目にした旅行者は、自分がフランケンワインの本場に来たと実感するに違いありません。
ビュルガーシュピタールには、今でも飲用が可能な世界最古のワインが地下の宝物庫に保管されていますが、それはなんと1540年産。
わが国では織田信長がまだ子供の頃で、ドイツでは1555年アウグスブルクでカトリックとプロテスタントの和議が成立する前です。
このワイナリーの歴史の古さが伺えるというものですが、そのワイン、実はシュタインで収穫されたブドウで造られたものです。
この由緒あるブドウ畑のジルヴァーナーから造られた当ワイン、説明で使われている単語は3つ。
「高貴な（nobel）」「力強い（kr?ftig）」「ミネラルが豊か（mineralisch）」
このジルヴァーナー、フランケンワインの真髄を十分に堪能できるものと自負しています。


【商品番号102】2018年 ヴュルツブルガー・シュタイン ジルヴァーナー クーベーアー 白 辛口（VDP.エアステ・ラーゲ） 3,780円
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2018年 ヴュルツブルガー・シュタイン リースリング クーベーアー 白辛口（VDP.エアステ・ラーゲ）

【醸造所】ビュルガーシュピタール（B?rgerspital）
2018er W?rzburger Stein Riesling QbA trocken（VDP.ERSTE LAGE）
アルコール度数）12,5% 残糖量）3,8g/L
−フランケンワイン品評会金賞−

ドイツの高級白ワインといえば高貴品種のリースリング。
ほとんどのワイン生産地域で栽培されているリースリング、上品な香りであまねく知られています。
ところがリースリングから造られたフランケンワインは、それらの基本的なテイストに、さらにキリッと引きしまった硬質な味わいが加わるのです。
モーゼル、ラインガウのリースリングを飲み慣れたみなさまには、とりわけ興味深く思われること間違いありません。

ビュルガーシュピタールのワインリストには一本一本の簡潔な説明および「お薦めの料理」が紹介されています。
いったいどんな味なのだろうとあれこれ想像するのも楽しいのですが、このワインは「上品な桃の香り」「複雑な味わい」「ミネラル豊富」。
「お薦めの料理」のところには「軽いシーフード料理、生もしくはマリネにした魚、そして肉料理にとパーフェクトな調和をみせる」とあります。
親しみやすい飲み口ではあるものの、杯を重ねるごとに奥の深さといったものが感じられます。
フランケンワイン初心者の方にお薦めします。


【商品番号104】2018年 ヴュルツブルガー・シュタイン リースリング クーベーアー 白 辛口（VDP.エアステ・ラーゲ） 3,780円
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